ernährung heute 01|2026
Adipositas: Mehr als Gewicht
Adipositas ist mehr als ein hohes Körpergewicht. Die Ausgabe beleuchtet Definition, Prävention und Therapie dieser komplexen chronischen Erkrankung.
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Update FAQ zum Thema Verarbeitung
„Hochverarbeitete“ Lebensmittel
In Zusammenarbeit mit unserem wissenschaftlichen Beirat geben wir einen Überblick über den Forschungstand zu wissenschaftlich, medial und gesellschaftlich präsenten Fragen.
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Schwerpunkt
Diskurs rund um Zucker
Der Konsum von Zucker und Süßungsmitteln sowie die damit verbundenen gesundheitlichen Auswirkungen werden intensiv beforscht und gesellschaftlich diskutiert.
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Schwerpunktthema
Portionsgrößen
Die Portionsgrößen steigen, das spielt eine wesentliche Rolle für die hohe Prävalenz von Übergewicht und Adipositas und erhöht die Lebensmittelverschwendung.
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Das Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit und Lebensstil.
Das forum. ernährung heute ist ein Kompetenzzentrum der Ernährungswirtschaft. Unsere Motivation: Wir möchten zu einem gesunden, genussvollen und nachhaltigen Lebensstil begeistern und befähigen. Dafür bieten wir wissenschaftlich fundierte und verständlich formulierte Informationen an. Wir machen Wissen zugänglich und fördern den Dialog, um gute Lösungen für die Praxis zu ermöglichen.
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Magazin: eh01|2026
Adipositas: Mehr als Gewicht
Die Prävalenz von Adipositas steigt seit Jahren. Doch die Erkrankung ist weit mehr als ein individuelles Problem: Sie entsteht im Zusammenspiel vielfältiger biologischer, psychologischer und gesellschaftlicher Faktoren. Die Ausgabe zeigt, welche Ansätze Diagnose, Prävention und Therapie künftig prägen könnten.
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Leitfaden
Wissenschaftliche Studien richtig lesen, verstehen und wiedergeben
Ob im Zusammenhang mit dem Klimawandel oder der Ernährung: Wissenschaft steht zunehmend im Zentrum öffentlicher Aufmerksamkeit. Doch wissenschaftliche Studien richtig zu verstehen, ist nicht immer einfach. Wir haben dafür einen Leitfaden mit den wichtigsten Informationen erstellt.
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