Schwerpunktthemen

Der Konsum von Zucker und seine gesundheitlichen Auswirkungen werden intensiv beforscht und gesellschaftlich diskutiert. Studien zeigen dabei differenzierte Zusammenhänge. Adipositas und damit verbundene Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes resultieren aus dem Zusammenspiel verschiedener Faktoren, zu denen etwa unausgewogene Ernährung, Bewegungsmangel, genetische Veranlagung, Stress und Schlafmangel gehören. Statt einzelne Lebensmittel zu verteufeln, empfiehlt sich auf eine ausgewogene Ernährung und einen aktiven Lebensstil zu achten sowie die Förderung von Ernährungsbildung in den Fokus zu rücken.

Diäten zur Gewichtsreduktion gibt es wie Sand am Meer. Zum langfristigen Wohlfühlgewicht führen sie allerdings nur in den seltensten Fällen. Oft sind die propagierten Konzepte nur als kurzfristige Maßnahme angelegt, einseitig in der Lebensmittelauswahl oder sie widersprechen anerkannten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Im ungünstigsten Fall sind gesundheitliche Schäden zu erwarten, weil die Lebensmittelauswahl zu einseitig oder die Kalorienreduktion zu radikal ist. Wir geben einen Überblick über die verschiedensten Diätkonzepte und zeigen, was die Wissenschaft dazu sagt.